Mélissa, la serveuse (par Mélanie Poole)

Au bar du Mistral, c'est le grand chambardement. Roland et Thomas ne savent plus où donner de la tête depuis le départ de Mélanie à la Réunion (suite à l'affaire Anthony Laroque). Rachel les convainc de recruter une nouvelle serveuse. L'idée de faire appel à une agence d’intérim est vite abandonnée au profit d'une petite annonce placée à l'entrée. On se bouscule au portillon pour postuler. Mais les différentes candidates ne conviennent jamais au patron. Celle-ci n'est pas assez dégourdie, l'autre n'est pas souriante... Six personnes passent ainsi. Thomas souligne le ridicule de la situation. Il convient avec son père d'un marché. La prochaine personne qui rentrera sera prise, à condition d'être suffisamment qualifiée. Quelques secondes plus tard, une charmante jeune fille fait son entrée. Roland croit qu'il s'agit d'une cliente, mais elle vient bien pour la place. Mélissa, c'est son nom, apprend avec Roland les bases. Ce dernier ne cesse de faire référence à son ancienne serveuse.


 Mélissa fait ses premiers pas et applique à la lettre les consignes de Roland. Le seul problème est qu'elle confond les habitants. Le pauvre Vincent se voit refuser sa bière sous prétexte qu'il est policier ! Autre cas, Ninon et Juliette se font presque expulser du bar car Melissa doit faire la mise en place pour le midi. De plus, lorsque Ninon lui demande si elle peut la payer plus tard, c'est la goutte qui fait déborder le vase. Juliette est obligée de rester en signe de garantie. Et ce qui devait arriver arriva. Roland fait le point. La jeune serveuse, soit-disant habituée aux grands restaurants, ne se fait pas à l'ambiance du Mistral. Mélissa plaide l'inexpérience. En réalité, son CV est faux. Elle n'a jamais travaillé dans la restauration. Touché par la confession, Roland décide de lui accorder une seconde chance ...


Au bar du Mistral, Mélissa ne s'intègre toujours pas; Roland ne semblant jamais satisfait de son travail.
Ce qu’il lui reproche surtout, c’est de ne pas être Mélanie . Il lui parle agressivement. Au moment où il se rend compte que la jeune serveuse a modifié complètement la disposition du bar, il ne cache pas son colère. De fait, elle doit tout ranger comme avant. Le soir, force est de se rendre à l'évidence, Mélissa n'est pas faite pour ce métier. Roland est prêt à lui accorder une autre chance mais rien n'y fait. Elle a déjà contacté son agence d’intérim, qui lui a trouvé un stage d'assistante dans un cabinet de prothésie dentaire.